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我们是否可以通过颜色来判断葡萄酒的品种？

有时候我们可以通过葡萄酒的酒色初步判断葡萄品种，但是于单一品种酿造的葡萄酒。比如皮厚的马尔贝克葡萄酿造的葡萄酒通常呈深紫色或紫红色，而皮较薄的黑皮诺酿造的葡萄酒通常颜色较浅，呈浅宝石色。而有时候为了增添葡萄酒的酒色，酿酒师们通常会采用混酿的方式酿造葡萄酒，那么从外观上我们难以判断这款酒采用了什么葡萄品种来酿造。

我们是否可以通过颜色来判断葡萄酒的年龄？

前面提到过葡萄酒的酒色是一个有用的提示，它可以让您了解葡萄酒的发展阶段。但是，氧化的程度和速度并不是均匀发展的，它会受到葡萄酒的酿造方式、成熟度和储存方式的影响。

我们是否可以通过颜色来猜测葡萄酒的风味？

仅仅通过颜色来推断葡萄酒的风味是一个挑战，我们倾向于将红葡萄酒中更深的颜色与更浓郁的味道、更高的单宁和酒精度联系起来。然而，许多红葡萄酒可以这种假设。例如，皮埃蒙特的巴贝拉 (barbera) 虽然是深红宝石色，但是酸度高，单宁低。一些年轻的博若莱葡萄酒虽然酒体相对较轻，单宁含量较低，但酒色却呈现深紫色。

所以说颜色也可能给我们关于葡萄酒甜度的错误信号！

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红酒的酿酒流程你都知道吗

葡萄的采摘日期是根据葡萄籽粒的成熟度来决定的。葡萄的酸度随着成熟减少，而保持它的糖分和鞣酸的增加。适当的酸度和酒精度的平衡体现了葡萄酒的特性，葡萄酒招商有哪些，在采摘完全成熟的葡萄之前，人们要在得到好的和如果遇到坏天气葡萄会发生腐烂病之间冒风险。

葡萄酒红酒总体说来，红葡萄酒的酿制与白葡萄酒类似，只是在发酵时要让葡萄果皮、果肉、果核在一起共同进行。持续发酵时间由几天到三周不等，从而使葡萄酒得到酒味、香味和深红的颜色。将葡萄皮分离出去，葡萄酒招商，监视着它继续在酿酒桶中发酵。直到装瓶前，葡萄酒在橡木桶和酿酒罐中不断的成熟。

具体过程如下：，去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有---多的单宁酸，意大利酒庄葡萄酒招商，在酒液中有一股令人不快的味道。第二，压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红---素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。第三，榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。

有了酒汁就可酿制好酒，葡萄酒是通过发酵作用得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖分会逐渐转化成酒精和---。因此，巴贝拉葡萄酒招商，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。

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